ローズマリー

科名

シソ科（Lamiaceae）

学名

Salvia rosmarinus（旧Rosmarinus officinalis）

使用部位

葉（針葉状の葉を乾燥または生で使用）

松の木のような力強い清涼感。ウッディでカンファー（樟脳）的なニュアンスが鮮烈に立ち上り、地中海の乾いた丘陵地帯の太陽と風を思わせます。わずかな苦味とペッパー的な刺激があり、ハーブの中でも個性が際立つ存在です。

ロスマリン酸、カルノシン酸が主成分で、「記憶のハーブ」という異名の科学的根拠が近年次々と報告されています。2012年のノーサンブリア大学の研究では、ローズマリーの精油を嗅いだ被験者のワーキングメモリーと長期記憶のパフォーマンスが向上したことが確認されています。 カルノシン酸には神経成長因子（NGF）の産生を促進する作用も報告されており、認知機能の維持への期待が高まっています。

古代ギリシャの学生は試験前にローズマリーの花冠を被って記憶力を高めたとされ、シェイクスピアの『ハムレット』でオフィーリアが「ローズマリーは想い出のため」と語る場面は、この伝統を反映しています。ラテン語名「rosmarinus（海の露）」は、地中海の海岸に自生する姿が朝露に輝く様から名付けられました。

集中力を高めたい午後のチャイに。松のような爽やかさがミルクの甘さと意外な調和を見せます。ただし量は控えめに（乾燥の場合、ティースプーン1/4程度）。シナモンとカルダモンと合わせると、知的で洗練されたチャイになります。 「勉強チャイ」「仕事チャイ」として、デスクワークのお供におすすめ。