シーバックソーン

科名

グミ科（Elaeagnaceae）

学名

Hippophae rhamnoides

使用部位

果実（乾燥した果実または果汁パウダー）

鮮やかなオレンジ色で、パッションフルーツ、マンゴー、杏を思わせるトロピカルな酸味が特徴。甘酸っぱくフルーティーで、ベリー類の中でも最も個性的な味わいの一つ。ビタミンCの含有量はオレンジの約12倍という驚異的なスーパーフルーツです。

ビタミンC、E、A、そして植物界では珍しいオメガ7脂肪酸（パルミトレイン酸）を含みます。肌の潤いを保つ効果が注目され、化粧品業界では「食べる美容液」として人気。チベット医学では1000年以上にわたり、消化不良、呼吸器疾患、皮膚の治療に処方されてきました。 チンギス・ハンの軍隊が遠征中にシーバックソーンの実を食べて体力を維持したという伝承があります。

古代ギリシャでは馬に食べさせると毛並みが美しくなるとされ、学名「Hippophae（馬を輝かせる）」の由来に。ソビエト時代のロシアでは宇宙飛行士の放射線防護食としても研究されました。北欧のフィンランドやスウェーデンでは、野生のシーバックソーンを秋に採取してジャムやジュースにする伝統が今も続いています。

ビタミン豊富なフルーティーチャイに。シーバックソーンパウダーまたはジュースを小さじ1加えると、鮮やかなオレンジ色と爽やかな酸味がチャイにフルーティーなアクセントを与えます。 ジンジャーとターメリックと合わせると、免疫力サポートの「ゴールデンフルーツチャイ」に。酸味があるためミルクは少量にするか、オーツミルクを使うのがおすすめです。