チャーガ

科名

タバコウロコタケ科（Hymenochaetaceae）

学名

Inonotus obliquus

使用部位

菌核（白樺の樹皮上に形成される黒い塊を粉末化）

バニラに似た穏やかな甘さと、わずかな土っぽさが特徴。コーヒーに似たほのかな苦味もありますが、アダプトゲンキノコの中では最も飲みやすい部類。チャイやコーヒーに自然に溶け込む親和性の高さが魅力です。

スーパーオキシドディスムターゼ（SOD）活性が自然界の食品中最高レベルとされ、「抗酸化の王様」と呼ばれています。β-グルカンとベツリン酸（白樺由来）を含み、免疫調整と抗炎症効果が研究されています。 メラニン含有量も非常に高く、紫外線保護効果が化粧品分野で注目されています。

シベリアでは数百年にわたって白樺の木から採取し、健康茶として飲まれてきました。白樺の樹皮に寄生して10〜20年かけて成長するチャガは、-40℃のシベリアの極寒に耐える生命力の象徴。ロシアの作家ソルジェニーツィンが小説『ガン病棟』（1968年）で言及したことで西側世界に知られるようになりました。 フィンランドでは第二次世界大戦中、コーヒーの代用品としてチャガが飲まれていた歴史があります。

ウェルネスチャイの素材として最適。バニラのような甘さがチャイとの相性を良くしています。シナモン、ジンジャー、ハチミツと合わせた「シベリアンチャイ」は免疫力サポートの定番レシピ。 冬の寒い日に、シベリアの大地を思いながら飲む一杯は、体だけでなく心も温めてくれます。